我们有机会走进杭州味全，专访当家掌门人苏守斌，为您讲述味全乳品的故事……
生产高要求：比国家标准更苛刻更严格
记者：请您简单介绍一下味全奶粉的生产过程。
苏守斌：味全秉承“专业投入、关爱倾注”的理念，因此我们味全奶粉的生产环节更为科学、专业、高效。味全奶粉的全部生产过程都是在密闭环境下进行的，并且尽可能地使用自动机械进行生产加工，以减少人工对奶粉品质的影响。在这一过程中，味全通过科学的制成管制系统进行管理，通过制成制定、制成稽核等环节反复确保生产质量。凭借我们称得上“苛刻”的品质管制，我们可以对每一位消费者做出味全奶粉安全健康的放心承诺。
记者：这种严格，或者说“苛刻”的生产控制系统能够严格到什么程度？
苏守斌：举个例子来说，国家相关规定要求奶粉生产过程的落菌数在10万级以下即可，但是味全始终坚持3万级以下的标准。对此我们设计了更科学的生产流程、实行更严格的管控制度。所有公司人员，如果没有经过健康检验、没有确实必要，都不允许进入生产车间，其中也包括我本人。正是由于如此，味全奶粉通过了ISO9001：2000(质量管理体系认证)及HACCP(食品安全控制体系认证)，产品符合中国国家标准GB10767。其中我们的品管甚至符合GMP标准，也就是说我们的产品已经达到医药行业安全、洁净的等级。
质检100%保障：确保每一罐出厂产品都是“放心奶粉”
记者：请问味全和您本人对于产品质量和企业质检工作是怎样认识的？
苏守斌：我个人认为，做企业不要问自己的产品质量好不好。作为一个企业来讲，产品质量一定是要好的，对品质质量的坚持必须是100%的，从这个意义上来讲质量是企业的第一基本要务。在这一点上，无论味全，还是我个人，还是我们味全的每一位同仁都取得了共识。因此我们对企业的质检部门非常看重，质检也是我们味全平均学历最高的部门，聚集了一大批优秀的专业博士。
记者：可以看出，味全奶粉对于产品品质非常重视，那么请您介绍一下味全在质量检验方面是如何做到有效监控的？
苏守斌：可以说，从奶粉原辅料进入味全的大门，到奶粉成品出厂，整个过程都伴随着我们的严格质检。原料至少要经过品管抽样、品质检验，再到初审、复审，以及最后的核准等检验过程，而奶粉成品要想出厂也要经过同样严格的过程。在我们味全奶粉出厂前，所有批次的产品都要接受检验，检验的内容既包括严格科学的理化指标、卫生指标，也包括细节的品名、数量、包装、制程、批号等内容。
记者：味全在新产品研发方面有哪些研发经验？
苏守斌：味全公司自成立以来，先后获得海内外18项技术专利，其中婴幼儿食品部分获得一大概念及三项专利：1987年研制出系列婴幼儿配方奶粉，正式开创三阶段婴幼儿哺育模式的新纪元；1987年硫酸亚铁微胶囊制造专利；1991年豆奶、全脂牛奶及婴儿配方奶粉食品的钙盐添加方法专利；1992年婴幼儿配方奶粉中胆碱添加方法专利。凭借味全强大专业的研发力量，味全目前已经推出适合中国宝宝体质的“S系列”、“优+”系列两大系列味全奶粉和一大系列辅食。